| Galardón al mejor queso de Asturias 2008 |
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17 Junio 2008 - Quesería Bedón, coleccionista de premios Fuente: La Nueva España, Daniel BÁRBARA La empresa de Frieras, en Llanes, obtiene el galardón al mejor queso de Asturias 2008, concedido por la asociación de catas El Pláganu.
La Quesería Bedón, en Frieras (Llanes), no deja de conseguir galardones por la calidad de sus productos artesanales En los años 2006 y 2007, sus quesos fueron distinguidos entre los mejores de España en un concurso de catas celebrado en el XX y XXI Salón Internacional del Club del Gourmet. En el año 2005, en Oviedo, la firma llanisca se llevó un premio en la Feria de la Ascensión. Y, hace sólo unos días, la asociación de catas El Pláganu, de Avilés, le concedió el premio al mejor queso de Asturias del año 2008. La empresa, gestionada por el joven empresario llanisco Evaristo Ruenes con el apoyo incondicional de su familia, produce queso elaborado con leche de cabra y vaca. Fue elegido el mejor de Asturias por su calidad, su textura, su adherencia, su olor y su buen paso de boca. Asimismo, el colectivo de catadores valoró la manera de elaborar el producto y el control higiénico que desarrollan en la quesería llanisca, ubicada en Frieras, uno de los parajes más atractivos del municipio llanisco. La Quesería Bedón llegó a la final junto al queso Abredo, del municipio de Cuaña. El galardón fue entregado durante la celebración de la Feria del queso y del vino, el pasado día 8, en la villa de Menéndez de Avilés. Ese mismo día, el queso de Bedón participó en una cata especial para todos los asistentes y catadores de queso especialistas, quienes explicaron con detalle las características del queso. Bedón recibió 77,37 puntos sobre 100 posibles por parte de los expertos. Los componentes de la asociación de catas El Pláganu recorren las tiendas y supermercados de toda la región a lo largo del año para adquirir distintos tipos de quesos artesanos asturianos. Cada uno de los productos lácteos adquiridos pasa por nueve pruebas diferentes, para recibir una puntuación individual. De ahí, El Pláganu realiza una selección para, más tarde, concretar cuál es el mejor queso asturiano del año. Antes de distinguir al mejor queso asturiano, los componentes del colectivo de catas visitan las instalaciones de las queserías finalistas para confirmar la calidad en el proceso de producción. http://www.lne.es/secciones/noticia.jsp?pRef=2008061700_40_647446__Oriente-Queseria-Bedon-coleccionista-premios |